- En julio, el promedio ponderado del segmento de las 6 especies de hortalizas más vendidas en el MCBA mostró un aumento en sus precios ponderados 18,1% respecto del mes de junio. La tendencia evolutiva del índice indicaría un alza de 17,3% en el segmento VTL del IPC respecto a dicho mes. De esta manera, el ponderador de la división Alimentos y Bebidas no alcohólicas, que es 2,2% en el IPC, mostraría un incremento de 0,4% en el índice del mes de julio.
- El segmento de las 4 frutas más comercializadas en el MCBA muestra un incremento en sus precios ponderados 0,4% respecto a junio 2026, lo que permite proyectar un incremento en el precio del segmento frutas del IPC de 0,7%. Éste impacta en el orden de 1,3% del ponderador de la división de Alimentos del IPC, por lo cual indicaría un incremento cercano al 0,1% en el rubro Frutas del IPC de julio.
¿Qué pasó con los precios en el MCBA en julio 2026?
- Segmento VTL: los precios ponderados en julio aumentaron 18,1% respecto del mes de junio, traccionados por el aumento de precios del zapallo 73,1%, la papa 30,4%, la cebolla 28,5% y la batata 18,0%. Mientras tanto la lechuga y el tomate contrajeron sus precios 8,4% y 4,9% respectivamente.
- EL importante aumento de precios del zapallo responde a una combinación de factores estacionales y productivos. Las problemáticas que transitan los procesos productivos agravan la presión en los precios que ejercen la mayor demanda causada por las temperaturas, y la reducción de la oferta.
- Frutas: En julio, las especies analizadas aumentaron apenas 0,4% en sus precios ponderados. La banana se incrementó 10,6%, mientras que la naranja se contrajo 11,7% la manzana apenas contrajo su precio y el limón no tuvo variación.
- Durante el mes de julio el aumento de precios de la banana esta regido por la importación de la especie de los diferentes países vecinos (Ecuador, Colombia, ,Bolivia, Paraguay y Brasil). Por otro lado los cítricos se encuentran en los meses de mayor productividad lo que a raíz de un mayor abastecimiento provoca una contracción en sus precios.
¿Qué pasó con los precios en los supermercados en julio de 2026?
- Durante el mes de julio el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas mostró un alza de 9,3% respecto del mes de junio. Mientras la batata y la cebolla contrajeron sus precios (-2,8%) y (-5,7%) respectivamente, el tomate, la lechuga, la papa y zapallo los contrajeron (-15,6%), (-12,7%), (-11,2%) y (-11,0%) respectivamente.
¿Qué pasó con la brecha de precios en los supermercados en julio de 2026?
- La brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en julio, se ubicó en 90,6%, 5,3 p.p. más que el mes de junio.
- En julio el zapallo fue la hortaliza que mostró la mayor dispersión de precios entre supermercados: 116,8%, siendo Jumbo la cadena que mostró el precio más alto, y MasOnLine la que tuvo el precio más económico.
- La evolución de los precios permite observar que las variaciones registradas en el mercado mayorista no se trasladan de manera lineal ni proporcional a los precios minoristas lo que se evidencia en la creciente distancia acumulada entre ambas series: mientras que en julio de 2026 el índice ponderado del MCBA alcanza 208,1 puntos, el correspondiente a supermercados llega a 396,7 puntos.
- En este sentido, la formación del precio final de las verduras no puede explicarse exclusivamente por el comportamiento de los precios mayoristas. La variación en los niveles de la brecha entre ambos puntos de venta evidencia la incidencia de otros factores a lo largo de la cadena y, en especial una transmisión desigual en las fluctuaciones de los precios entre el mercado mayorista y los supermercados
